京都・祇園の京料理なら円山公園の京料理いそべ リンク サイトマップ お問い合わせ
京料理 いそべ
京都・祇園 京料理いそべ 本店
京都市東山区円山公園内(坂本龍馬銅像東側)
TEL.075-561-2216
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いそべのこだわり

創業より50余年の月日を積み重ねてきた「いそべ」の京料理には、
ひとつひとつに物語があります。
たとえば京野菜を季節の千両役者に仕立てたり、
献立に先人の知恵を学び、
思いがけないコラボレーションで時間旅行を企てたり…。

口にひろがる旬の味わいは、
あの武将が、あの姫が舌鼓を打つそのときへと、一気にいざないます。
舞台を支える裏方は、もちろん「いそべ」料理人。
食材の吟味はもちろんのこと、調理のいたる処にまで
伝統ある職人の技と感性を惜しみなく盛り込みました。
季節を大切にした旬の食材と伝統の味を守りながらも、
粋な遊び心を忘れないおもてなしこそ、
「いそべ」のこだわりなのです。

繊細で清冽ながら、
本来の食材の生命力を感じさせる凛とした京の薄味。
すべてを「いそべ」で心をこめてつくっております。

ただひたすら、皆さまの笑顔をいただくために。
職人としての気迫と活気を、どうぞ心ゆくまでご堪能ください。
京の思い出がまたひとつ、
心のアルバムに刻まれますように。

京料理 いそべ





自家製生ゆば

「いそべ」では店舗内併設のゆば厨房にて生ゆばの製造をおこなっております。




いそべの画文字

いそべの画文字は、芸術院会員、故 堂本印象画伯が
いそべのため富士山に形どって書いてくださったものです。



堂本印象(どうもと いんしょう)
明治24年〜昭和50年(1891-1975)
京都府立堂本印象美術館
http://www2.ocn.ne.jp/~domoto/index-j.htm




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